Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.
Lilla Surdegspodden är där vi (Tess och Mattias) pratar om surdegsbröd och allt därikring. Surdeg, starter, mjöl och bulk jäsning är ämnen som ligger oss varmt om hjärtat.
Tess driver Lilla Surdegsbageriet och bakar och säljer äkta surdegsbröd. Mattias, han äter.
Mer om oss hittar du på https://lillasurdegsbageriet.se och hrrps://lilltorp.nu.
Jag gillar fysiskt arbete och är inte rädd för att få skit under naglarna. När det är något jag inte vet eller kan så prövar jag mig fram med vetenskaplig metodik.
Vill bli bättre på att stycka och är (tyvärr) rädd för höjder numer. Håller på att lära mig att baka tunnbröd.
Inspireras av klokheter från förr och kombinerar dessa med dagens smarta lösningar för att skapa ett småbrukarliv på tvåtusentalet.
Mina styrkor finns framförallt i allt köksrelaterat och i alla hantverk. Jag gillar att laga mat och baka och när vi har något som vi skördat är det jag som förädlar råvarorna. Om jag får säga det själv så är jag en grym matlagare.
Bland hantverken är det virkning och stickning som oftast upptar min tid.
Jag är sämst på att odla men till säsongen 2024 ska jag ge mig på odling i lite större skala för att lära mig det bättre.