Lilla Surdegspodden
Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.
Lilla Surdegspodden är där vi (Tess och Mattias) pratar om surdegsbröd och allt därikring. Surdeg, starter, mjöl och bulk jäsning är ämnen som ligger oss varmt om hjärtat.
Tess driver Lilla Surdegsbageriet och bakar och säljer äkta surdegsbröd. Mattias, han äter.
Mer om oss hittar du på https://lillasurdegsbageriet.se och hrrps://lilltorp.nu.
Lilla Surdegspodden
Latest Episodes
175 kg mjöl i hallen, temperaturstrul med Dansken matematik för surdegsbak
Välkommen tillbaka till Lilla Surdegspodden! I veckans avsnitt sätter sig Tess och bisittaren Mattias till bords för att prata om vad som faktiskt händer när ett hembageri tar steget upp och ska skala inför intensiv marknadssäsong.Vi inl...
Lilltorpvörten, 67 kg mjöl & hemligheten bakom limpglans
Välkommen tillbaka till Lilla Surdegspodden! Jag heter Tess och i det här avsnittet sätter jag och min bisittare Mattias tänderna i julmarknadsförberedelser, svindlande mjölvolymer och julens nyaste bakprojekt: Lilltorpvörten.Vi i...
Hur värderar du din tid, surdeg i 10-litersbytta & "myten" (?) om kulturspannmål
Välkommen tillbaka till Lilla Surdegspodden! Jag heter Tess och i det här avsnittet sätter jag och min bisittare Mattias tänderna i julmarknadsplaneringen, bagerikalkyler och den stora mjöldebatten.Vi inleder med att prata om utmaningen ...
Marknadssuccé, köksoptimering & konsten att sälja surdegsbröd utan ångest
Välkommen tillbaka till Lilla Surdegspodden! Jag heter Tess och i det här avsnittet summerar jag och min bisittare Mattias våra intryck direkt efter att ha kommit hem från höstmarknaden. Vi är lite marknadströtta i hjärnan, men otroligt nöjda ö...
Fan Mail
supertack för er fantastiskt inspirerande podd som jag nyligen ramlat in i! Efter det senaste avsnittet blir jag nyfiken på om ni har några erfarenheter av trågdragare i bröd. Det verkar också vara lite läskigt. Keep up och på återhörande i etern!!
Sweden
Contributors
Podcasts we love
Check out these other fine podcasts recommended by us, not an algorithm.
Småbrukarpodden
Tess och Mattias